@Villaorangere 2009-2023
Table d’Hôtes
Autour de sa cuisine traditionnelle, Villa Orangère offre à tous ses hôtes un accueil
chaleureux avec un service attentif, dans une ambiance idéale pour partager un bon repas
entre amis ou en famille.
Notre table d’hôtes est maintenant ouverte à tous, sur réservation.
Le menu qui vous sera servi évolue au fil des saisons. Il s’articule autour de 3 plats et intègre
un maximum de produits locaux ou de notre potager.
Exemple:
Menu Saint Valentin 25 euros
L’ensemble du mois février sur réservation
Menu
Carpaccio de saumon fumé accompagné de son bouquet de salade
Ou
Préférée de son Roi, notre bouchée à la Reine
--
Filet mignon de porc fermier en croûte accompagné d'une sauce crémeuse aux
champignons
et ses légumes variés
--
Omelette norvégienne flambée à table
--
Renseignements & Réservations au 05 49 21 57 45 ou 07 86 98 14 56 (info@villaorangere.com)
Notre cuisine
Le repas est le moment privilégié de la journée pour discuter et développer l’amitié.
Votre soirée pourra débuter par un instant apéritif, afin d’échanger sur votre journée. Vous
pourrez déguster un verre de pineau des Charentes, qui se boit rouge ou blanc, un apéritif
classique ou un cocktail maison.
A 19h00, nous vous inviterons à passer à notre table (ou sur des tables séparées si vous le
préférez).
Je vous propose de déguster des produits et des spécialités régionales autour d'une table
dressée avec soin. Vous serez servis dans une vaisselle ancienne Villeroy & Boch Alt
Strassbourg qui est depuis 4 générations dans notre famille.
Selon la saison, nous vous servirons soupes et potages, dans la soupière comme au temps de
nos grand-mères.
Je privilégie pour la viande et les légumes des fournisseurs locaux dont ceux présents sur les
nombreux marchés du secteur comme celui de Chauvigny ou celui de Notre Dame la Grande à
Poitiers. En saison, vous pourrez profiter des légumes bios de notre potager.
Le repas s’achèvera sur un bon petit dessert ou un fruit de saison.
Après le repas, votre soirée pourra se poursuivre en terrasse ou dans notre Clockhouse
autour d’un bon café, d’une infusion ou d’un thé et avec un éventuel digestif. Le service sera
effectué avec élégance avec des tasses anglaises de Royal Albert Old Country Roses.
Histoire :
En 1748, Francois Boch (1695-1754) fonde une usine de
céramique en Lorraine. En 1809, ses petits enfants Jean-Francois
Boch et ses frères achètent l’ancienne abbaye Bénédictine de
Mettlach où ils vont implanter une nouvelle manufacture. En 1836,
Jean-Francois Boch fusionne son entreprise avec son concurrent
et collègue Nicolas Villeroy.Leurs enfants se marièrent en 1842
et depuis ce moment les noms de Villeroy & Boch sont réunis...Au
cours de la première guerre mondiale, en 1913, Villeroy & Boch
commence à fabriquer une série de vaisselle de modèle Alt
Strassbourg. Cette vaisselle est très légèrement sculptée et
dispose d’un décor à la base de quatre fleurs : rose, marguerite,
tulipe et lys. Les assiettes possèdent une fine bordure en couleur
vert mousse. Les pièces les plus anciennes comportent aussi des
poignées en couleur verte mousse. Plus tard, la couleur restera
mais sous forme d’un fin liseré au dessus des poignées. Les
tampons appliqués sous les différentes pièces peuvent donner une
indication sur la période de production. Les pièces les plus
récentes sont adaptées aux lave-vaisselle. Depuis l’an 2000 la
production de cette vaisselle décorée à la main s’est
définitivement arrêtée. Mais la popularité pour cette « vieille
vaisselle décorée » reste énorme.
Source : www.oosterhouw.nl
Mon service
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